Ингредиенты:
куриное филе — 6 шт.
курага — 150 г
ядра грецкого ореха — 150 г
яблоко
ткемали или другой фруктовый соус
соль, перец
зелень
Приготовление: Филе курицы разрезаем, разворачиваем и отбиваем. Солим и перчим.
Орехи, курагу, яблоки пропускаем через мясорубку, солим. Выкладываем начинку на филе.
Сворачиваем рулетики, смазываем соусом, и ставим мариноваться примерно на 1 час.
Запекаем в духовке при температуре 200 град. примерно 30 мин. Сверху посыпаем орехами и зеленью.
Оля_Виноградова (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Для приготовления тонизирующего напитка нужно измельчить и смешать в кастрюле следующие компоненты: 1 грецкий орех, 0,5 ложки сухого зверобоя, 1 ч. ложку сухих желтых соцветий одуванчика, 1 ч. ложку очищенных семян тыквы, 1.ч. ложку сухой черники.
Все это заливают 3 стаканами горячей воды, ставят на огонь и быстро доводят до кипения. Сразу же снимают с огня и настаивают, плотно закрыв крышкой, 20 минут.
Затем в процеженный отвар добавляют стакан виноградного сока, 0,5 стакана подогретого красного вина, 1ч. ложку меда и подают напиток любимой женщине.
Технология - гениальна в своей простоте - была вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking".
В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины: ягоды, не снимая с веточек, взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь, и, вооружившись деревянной ложкой с длинным черенком, варить, непрерывно и энергичто помешивая, ровно 8 минут. По истечении этого времени снять с огня, протереть через сито и разлить по банкам. ВСЁ!
для теста
масло сливочное или маргарин - 100 гр.
яйца - 2 шт.
сгущённое молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1ч. л.
мука - 8 ст. л.
какао - 1 ст. л. для крема
сметана 20% - 600 - 700 гр.
сахар - 100 гр.
1 целая курица весом около 1,9 кг или соответствующее количество окорочков
3 моркови
2-3 луковицы
2 крупных сладких перца
1 пастернак или репка (около 350 г)
60 мл белого сухого вина или воды
800 г томатов в собственном соку
Оболденно вкусно! Из приведенного ниже состава рецепта выходит три пирога диаметром 25-27 см
Вообще это тесто отлично подходит для сладких пирогов.
0,5л молока, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 1 пакетик дрожжей и 6 стаканов муки. Замесить.
250г подсол. масла нагреть до горячего состояния, налить в замешанное тесто, смешать и положить в морозилку на 40мин. Готово.Теста выходит достаточно много, не на один пирог.
Раскатываем лепешку 1-1.5 см толщиной. Укладываем в смазанную форму, сверху заливам начинку( 2 см) и в духовку на средний-малый огонь( около часа). главное чтобы начинка схватилась хорошо.
полезный_журнал (Рецепты_домохозяек) все записи автора
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК (Рецепты_домохозяек) все записи автора
