Чесночные рулетики с овечьей брынзой

Среда, 15 Сентября 2010 г. 11:58 + в цитатник

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

2 ст. с горкой муки
50 гр. сливочного масла
3/4 ст. сливок (10%)
1/2 ч.л. ложки чесночного порошка (я заменила на давленный чеснок)
1 ст.л. разрыхлителя
щепотка соли
свежемолотый черный перец
для начинки
150 гр. овечьей брынзы
4 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
маленький пучок петрушки
свежемолотый черный перец
для покрытия
1 желток
1 ст.л. сливок (10%)
тертый сыр (в оригинале пармезан)

читать далее

Рубрики:

Выпечка

Процитировано 17 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (2)

Сырный торт

Среда, 15 Сентября 2010 г. 11:56 + в цитатник

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

сыр твердый (у меня «Ярисберг» 45%") - 300 гp.
сыр мягкий «Камамбер» - 200 гp.
сыр сливочный «Маскарпоне» - 250 гp.
творог 20% жирности - 150 гp.
конфитюр брусничный - 6 ст. л.
соус «Хрен со сливками» - 1 ч. л.
груша - 1 шт.
свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. л.
шнитт-лук для украшения
сыр «Чечил» - для украшения
виноград для украшения
соль, перец по вкусу

читать далее

Рубрики:

Закуски

Процитировано 15 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (1)

Блинчики из рыбы

Среда, 15 Сентября 2010 г. 11:53 + в цитатник

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Большое спасибо Мадина_Хагуш за удивительно вкусный и нехлопотный рецепт, мои не очень жалуют рыбу, а эти блинчики ели с удовольствием, аж за ушами трещало!

400 гр. филе рыбы
1 стандартная баночка йогурта (у меня био)
1/2 морковки
1 луковица
2 ст ложки майонеза
3 ст ложек картофельного крахмала
2 яйца
зелень петрушки и укропa
соль

читать далее

Рубрики:

Основное меню/Блюда из рыбы

Процитировано 22 раз

Комментарии (2)

Завтрак для отличника

Среда, 15 Сентября 2010 г. 07:58 + в цитатник

Mages_Queen (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Чем кормить ребенка утром для сохранения бодрости, повышения выносливости и улучшения работы мозга? Хороший завтрак должен быть высококалорийным, содержать небольшое количество белков, жиров, повышенное количество кальция и витаминов, а также много сложных углеводов.

Овсяная каша

Читать далее...

Процитировано 26 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (1)

«Домашние» котлетки (рецепт для аэрогриля, но подойдет и для обычной жарки)

Вторник, 14 Сентября 2010 г. 17:28 + в цитатник

zelenaya_elochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ингредиенты (на 7 котлет):

- фарш говяжий/телячий 500 гр.

- батон хлеба «нарезного» ¼

- яйцо куриное 1 шт

- панировочные сухари (я использую панировочные сухари с пряностями)

- перец чёрный молотый по вкусу

- соль по вкусу

Приготовление:

Раскрошить ¼ батона хлеба (без корочки) – поместить в миску. Добавить 100 мл тёплой кипяченой воды – размешать хлеб вилкой до однородной массы. Добавляем фарш, яйцо и соль с перцем – тщательно смешиваем. Формируем одинаковые по форме котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Я использую панировочные сухари с пряными травами – можно купить готовые, можно просто смешать обычные панировочные сухари с любимой приправой для мяса. Смысл этой панировки, чтоб при приготовлении в аэрогриле – образовалась поджаристая корочка у котлет, а внутри они остались сочными, но весь лишний жир все равно вытопиться.

Чтоб облегчит впоследствии чистку аэрогриля – не забудьте положить поддон, даже из постного фарша выходит много жира. Готовить следует на средней решетке, на которую можно постелить фольгу (не забудьте сделать несколько дырочек, чтоб лишний жир стекал в низ).

Готовить нужно на температуре 235 градусов, 17-20 минут, скорость вентилятора – средняя. Позже – следует перевернуть котлетки и при такой же температуре и скорости вентилятора – готовить еще 10-15 минут.

Котлетки подойдут к любому стандартному гарниру, так же можно сделать бургеры, но тогда лучше добавлять меньше хлеба в фарш и сделать более плоскую форму.