Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

"В кулинарии существует множество приемов приготовления и украшения блюд, но все должно быть подчинено одному - сделать так, чтобы тот, кого вы угощаете, остался доволен".
Это высказывание знаменитого французского кулинара XIX века Антонена Карема вдохновило коллектив специалистов на создание этой чудо-книги, страницы которой убеждают нас в том, что декорирование блюд - поистине настоящее искусство, где царит смелая фантазия, чувство прекрасного и умение импровизировать.

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Морковь и лук натераем на терке и спассеруем на растительном масле 5-7 мин на небольшом огне. масле. Свежую капусту, корень сельдерея нашинкуем соломкой. Картофель нарезаем кубиками. Соленые огурцы очищаем от кожицы (если большие семена, то вырезаем и их), нарезаем кубиками и припускаем в небольшом количестве бульона 5-7 мин.
В кипящий мясной бульон ложим капусту и доводим до кипения, добавляем картофель, корень сельдерея, пассерованные морковь, лук и припущенные огурцы. Заправляем специями и варим 25-30 минут до готовности. Подавая, ложим кусочки вареного мяса, сметану и посыпаем рубленой зеленью.



Состав: Бульон мясной - 600г, мясо вареное (свинина) - 70 г, капуста белокочанная свежая - 70 г, картофель - 2 шт, огурцы соленые - 1-2 шт, корень сельдерея - 1 шт, морковь - 1/2 шт., лук репчатый - 80 г, корень петрушки - 1 шт., масло топленое - 20 г, сметана - 20 г, зелень, для оформления, соль, перец, лавровый лист.

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Надо: 150 г творога, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка сливочного масла, сахар и соль по вкусу, жир или растительное масло для жарки, сметана и сахар для заправки готовых сырников.

Добавь в творог последовательно: яйцо, сметану, масло, соль, сахар, муку; и все хорошенько перемешай. Из полученного теста лепи овальные или круглые лепешки и, обваляв их в молотых сухарях, обжарь с обеих сторон в перекаленном жиру или растительном масле до образования румяной корочки. Готовые сырники уложи на блюдо в один ряд и сразу же, пока они не остыли, залей сметаной и посыпь сахаром.

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

200гр маргарина, 200 гр сахара, 3 яйца, 2 ст, ложки тёртой цедры лимона, 100 гр изюма, 100гр орехов, можно рубленного миндаля , 200гр муки, пол ч. ложки соды

Масло взбить с сахаром, добавить яйца, всё тщательно взбить. Добавить изюм, орехи и цедру лимона, муку и соду и всё перемешать и выпикать.

Автор: Dilshoda

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ингредиенты:
На 12 шт:
500 г простой белой муки или половина белой муки на половину непросеянной муки
7 г сухих дрожжей
1 ст л соли
1 ст л оливкового масла
250 мл воды

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Нить морской капусты промыть, залить водой и варить 15 минут, добавив щепотку соли.
Отдельно взять большую луковицу. Нарезать ее очень тонко полукольцами,
спассеровать в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавить туда по щепотке красного, черного молотого перца, имбиря, тархуна. 2 ч.л. сахара
Влить 1/4 ч.л. уксусной эссенции и потомить.
Раздавить и мелко порезать крупный зубчик чеснока, добавить его в заправку.
Смешать с морской капустой и дать настояться.

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

• острый сыр 200 г
• куриное яйцо 1 шт.
• некрупный цуккини 1 шт.
• небольшой спелый баклажан 1 шт.
• зеленый болгарский перец 1 шт.
• мелко нарезанная зелень укропа и петрушки 2 ст. л.
• соль на кончике ножа

Цуккини и баклажан очистить, нарезать мелкими кубиками. Перец вымыть, срезать верхушку, удалить семена и нарезать тонкими полосками вдоль. Смешать овощи с сырым яйцом (можно использовать для этой цели миксер), соединить с натертым на мелкой терке острым сыром, посолить и хорошо перемешать. Выложить полученный фарш в чашу для риса, накрыть листом пищевой фольги и готовить в пароварке в течение 30 минут. Выложить готовую запеканку на блюдо, посыпать измельченной зеленью и подать на стол.