Бублики - это единственное выпечное изделие, тесто для которого предварительно отваривается. Из этого количества получается примерно 16 бубликов. Вы можете делать их меньше или больше обычного - по желанию. Имейте в виду, что чем больше они, тем меньше их получится и наоборот.
225 мл. кипящего молока
50 гр. сливочного масла
25 гр. мелкого сахара
15 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих
щепотка соли
1 яйцо, разделить желтки и белки
400 гр. простой хлебной муки
30 мл. (2 ст. л.) молока
Готовить вкусно и красиво-удовольствие, в котором нельзя себе отказывать.
Ведь хорошая еда придает жизни особый вкус.
Но чтобы nриготовить что-то по-настоящему особенное, нужно постоянно экспериментировать.
Для таких смельчаков новый журнал «Просто.Вкусно». (редакция журнала)
Специальный выпуск журнала "Планета Женщины" "Вкусно,просто,полезно.На здоровье!" Тема номера : 38 проверенных рецептов + декораторские решения.
На 1,5 стакана риса - 500 г баранины, 100 г сливочного масла, 1,5 стакана фасоли, 100 г растительного масла, 2 яйца, 2 луковицы, 100 г муки, 1 ч. ложка тимьяна, 1/4 ч. ложки шафрана, 1 ч. ложка молотой корицы, 3-4 дольки чеснока, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, соль.
Фасоль замочить в воде на 8 ч, после чего отварить в той же воде. Рис перетереть, промыть несколько раз в холодной воде, затем отварить в подсоленной воде 10 мин, слить.
Баранину очистить, промыть, нарезать на большие куски. Тимьян, растертый с солью, чеснок и перец тщательно перемешать и натереть этой смесью мясо, после чего отложить мясо на 15 мин.
На сковороде разогреть растительное масло, положить мясо вместе с нарезанным кольцами репчатым луком и обжарить со всех сторон в течение 10 мин, прикрыть крышкой и тушить до готовности на слабом огне.
Из муки, яиц и щепотки соли замесить тесто, раскатать тонким слоем.
В казане растопить сливочное масло, выложить туда тонкую лепешку из теста, затем минуту подогреть ее на слабом огне. В это время залить половиной стакана кипящей воды шафран и проварить его 5 мин.
Рис смешать с фасолью и положить в тесто, сверху полить оставшимся растопленным сливочным маслом и шафраном и поставить в духовку на 15 мин.
Плов выложить на широкое блюдо, тесто разрезать на треугольники. Обложить рис кусочками мяса и теста. Сверху полить соусом, оставшимся после тушения мяса, и посыпать корицей.
картошка
грибы (свежие или консервированые)
луковица
соль
перец
сметана
сыр
зелень
Картошку отварить в "мундирах" почти до готовности.
Лук нарезать четверть кольцами
Грибы нарезать тоненькими дольками.
Прожарить лук и грибы, посолить, поперчить, добавить сметану и слегка протушить.
Картошку вырезать в вашем представлении о лаптях, нафаршировать грибами с луком.
Смазать сметаной, слегка притрусить тёртым сыром, и запечь в СВЧ.
Воскресенье, 16 Августа 2009 г. 13:14
+ в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора
2 - 4 фенхеля с маленький кулачок велечиной
100 г масла сливочного
100 г сахара коричневого или .. какой есть
1 стакан овощного бульона
3 ст ложки винного уксуса
перец -соль по вкусу ( соль, как правило, в бульоне есть)
2-3 веточки тимьяна
Фенхель разрезать на половинки или четвертинки, исходя из величины "бульбушек".
Духовку поставить на разогрев до 180* C.
В сковороде ( или блюде, подходящем для духовки) растопить масло и обжарить фенхель со всех сторон до золотисто-карамельных срезов, посыпать сахаром и добавить овощной бульон, уксус, перец и соль.
Когда жидкость прокипит на маленьком огне 2-3 минуты, добавить тимьян и поставить в духовку. Запекать 25-30 минут. Сервировать тут же - горячим или теплым, с хрустящим багетом или ... что есть.
Воскресенье, 16 Августа 2009 г. 13:10
+ в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Баклажаны помыть,порезать кольцами,посолить и оставить на пол часика.
Затем обжарить баклажаны (5-6 средних) на подсолнечном, рафинированном масле колечками и переложить их смесью, перекрученной на мясорубке в которую входят: сладкий перец красный (4-5 шт), острый перец (1 шт.), чеснок (5-6 зубчиков), соль, сахар, уксус по вкусу.
Блюдо остренькое, но можно его регулировать по своему вкусу.
Приятного аппетита .
И пусть в Вашей жизни будет только одна КОБРА - это эта.
рецепт Тереза Войтехович (Ищенко), который углядела на сайте "odnoklassniki.ru" в одной из кулинарных групп
Мелкую картошечку помыть, процарапать вилкой в хаотичном порядке, еще раз обмыть, подсушить и жарить на среднем огне в большом кол-ве раст. масла до золотистого цвета.
Достать, выложить на решетку или бумажное полотенце, чтоб стекло масло, посолить, при желании приправить.
Как назло мелких орешков т.е. картошки в доме не оказалось, но охота пуще неволи. Отобрала ту, что поменьше, предварительно приварила, а потом уж во фритюр.
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора
